超簡單的美食攝影技術速成

食物每天都會出現在我們面前，在我們的碗中、雜志上、電視及電腦屏幕上。

如果我們不是正在吃飯，我們就是在討論吃過什么，或者要去吃什么。我們的食物就是我們自己：食譜反映了我們的生活方式、我的選擇以及我們的信仰。

拍攝料理時，最重要的是使用明亮的光線來拍攝，才能使得料理的色澤鮮明，并且拍出美味的感覺。此外，拍攝剛做好的料理時，心里要想著“看起來好好吃喔！”這也是一項不能忽略的重點。在拍攝時，也要特別注意與盤子等餐具的搭配以及背景的桌布。

到底如何才能拍出讓人垂涎欲滴的美食作品呢，來看看下面的內容吧。

一、尋找最佳光源

光線問題是室內拍攝食物的大問題，很多室內餐館的燈光并不明亮，而且色調偏黃，會讓整個照片噪點過高、曝光不足或者白平衡偏離，拍出來的食物完全不像肉眼看起來那么色澤誘人。陰影也是室內拍攝食物的大敵，往往將相機或手機靠近的時候，自己的影子也映到了食物上。專業攝影師可以利用反光板或人造光源解決這一問題。而我們在日常拍攝的時候，最好的辦法就是調整多種拍攝角度。

小技巧：

1.盡量靠近自然光或較亮處就坐。2.調整相機的白平衡設置，可以用白色餐紙做調校工具，將餐紙在取景器里的顏色調至最接近白色。

3.若是在有陽光照射的時段，可以在窗邊拍攝；若是在沒有陽光照射的時段，在拍攝時就需要把房間里的電燈全都打開。

二、拍攝角度

·正面拍攝

想要拍攝食物和全貌或豐盛的場面，最傳統的做法是與放置食物的平面平行拍攝。·正上方來拍攝

形狀可愛的料理，如果從正上方來拍攝的話，就能拍出像是一幅畫的作品，且富有藝術感。

·側面拍攝

側面拍攝尤其適合漢堡、三明治、蛋糕等垂直層次較多的食物。光線較差的地方，往往選擇側面拍攝，不容易在畫面中留下陰影。

·斜側面拍攝

斜側面拍攝既能拍到食物全貌，又能避免惱人的陰影。當然，若要突出主題避免雜亂無章，可以利用淺景深效果。

·從斜上方來拍攝

只要稍微從斜上方來拍攝時，就能夠展現出物體的立體感。此外，也能拍出富有距離感的照片。

三、構圖技巧

在構圖技巧上，拍攝食物最重要的就是要突出主題，避免畫面雜亂。在日常拍攝中，可以考慮以下幾個構圖方法：

·圓心布局

最常用的布局。這里說的圓并不是完全意義上的圓形，而是以畫面最中央為中心，向四周分散的布局，或者叫“對稱布局”。一般來說，就是將被攝物體放到畫面的最中央。這種構圖也適合用Instagram、Hipstamatic等iPhone拍照APP拍攝的正方形照片。

·不規則布局

畫面里有多個主體，可以采用攝影的黃金分割法來構圖，或者不循常規，任意擺放被攝物品。但主要不要讓畫面整體失衡。

·要使畫面留白

面條、色拉、玻璃杯、面包等，當桌上擺放了好幾項物品時，試著讓畫面中出現留白的空間，畫面會顯得更沉穩。

四、靠近，再靠近

有著名攝影師曾經說過：“如果你拍得不夠好，說明你站得不夠近。”這個準則在美食攝影中一樣適用。

放棄食物整體，專注拍攝細節，即放大了肉眼能看到的部分，這樣拍出來的照片往往比較有創意，生動有趣。這樣的攝影不僅僅是在寫實，而且更多加入了主觀色彩。想要在社交網絡上載與別人不一樣的美食照，可以嘗試最大限度靠近被攝物體，將細節展露無遺。

利用單反相機的大光圈可以更加突出細節主體，而現在的卡片機已經有很好的微距功能，也能做到靠近拍攝。

只要將畫面拉近至料理的局部時，更能夠呈現出美味的感覺。濃稠的醬汁和肉汁冒出來的部分等，都很適合用特寫的方式來拍攝出美味。

五、純色背景或淺景深突出主題

無論拍攝什么食物，能找到純色背景，那拍出來的一定不會太差。但很多時候用餐場景雜亂，找不到相對干凈的背景，可以用淺景深突出主題，虛化雜亂的背景。

拍出淺景深的小技巧：

1.如果是單反相機，我們可以調大光圈（如f/2.8）或增長焦距（如200mm）；

2.如果是小DC或卡片機，可以設置微距功能并盡量靠近拍攝，手機如iPhone/Android等也可用同一方法；

3.iPhone/Android拍照可以選用Instagram、Snapseed等有模擬Tilt and Shift移軸效果的App，進行人工虛化。

六、利用道具

帶有日式氛圍，看似非常可口的飯團。藉由背景的桌巾和木制餐盤，來創造一個獨具味道的世界。烹調出完美的料理后，也要仔細排列畫面中出現的物體。

1、餐具一同入鏡

餐具有助于增加餐桌上的氛圍。如果是木制的餐具，可以讓畫面更顯柔和。

2、考慮到與餐具之間的平衡

挑選一個不會被橘紅色面條和綠色色拉掩蓋住的餐具。此時，如果是使用色彩華麗的餐具，反而干擾了料理本身的存在感。

3、使用桌巾及餐墊的效果

由于桌巾和餐具都是白色以及象牙色的簡潔款式，所以在桌巾與餐具之間再放一張條紋圖案的布餐墊，讓主題更突顯。

4、經過排列

此為精心排列的范例。將背景置換成素色條紋的桌巾后，就能拍出整體帶有自然風味的照片了。

5、顯得孤寂的畫面

白色的餐盤帶著孤寂感。飯團上的紫菜以及腌制物等配料反而變成了視覺焦點。

TIPS：

1、從料理的后方打光

拍攝料理時，將料理排列在窗邊的桌子上，排列時要讓光線從料理的后方照射而來，這樣就能夠拍出看似可口的照片。換句話說，帶點逆光就是拍攝的基本方式。特別要讓淋醬以及有光澤的料理變得更加光亮，就能提升美味的感覺。

2、也要融入店家的氛圍

像是在咖啡廳以及餐廳用餐時，拍攝時可以順便拍入椅子以及飲料，就能拍出很棒的氛圍，成為相當絕妙的畫面。

3、烹調的過程也要拍下來

蔬菜新鮮的色彩以及形狀、切口的有趣形狀等，在烹調前以及烹調的過程中，就暫停一下，拿起相機來拍攝吧。這么一來，就能夠拍出印象深刻的照片。